ซุปหน่อไม้ลาว , ซุปตำลึงเลือดหมู

ซุปหน่อไม้ลาว

****เครื่องปรุง****

หน่อไม้ลวก                   2   ขีด

ต้นหอม                         5   ต้น

ข้าวสาร                       1/2  ถ้วย

ปลาร้าต้ม  กรองเอาแต่น้ำ  1/2  ถ้วย

น้ำมะนาว  พริกขี้หนู


****วิธีปรุง****

           นำข้าวสารมาคั่วให้เหลือง ล้างหน่อไม้ให้สะอาด ขูดให้เป็นเส้น ๆ ใส่ชาม

ไว้  นำข้าวสารที่คั่วมาบดให้ละเอียด ซอยต้นหอม บุบพริกขี้หนูพอแตก

            นำเครื่องที่เตรียมไว้ทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน  ใส่น้ำมะนาว น้ำปลาร้า

โดยด้วยข้าวคั่วบดละเอียด ปรุงรสเพิ่มตามต้องการเคล้าให้ทั่วอีกครั้ง  เสร็จแล้ว

ตักใส่จาน  กินกับส้มตำ หรือจะกินกับผักสดล้วน ๆ ก็ได้


*****************************************************************

ซุปตำลึงเลือดหมู

****เครื่องปรุง****



ตำลึก เด็ดเป็นใบ ๆ       

เนื้อหมู                                               1/2  ขีด

เลือดหมู                                             1/2  ขีด

กระเทียมเจียว   พริกไทยป่น   น้ำปลา  ซุปไก่ก้อน

****วิธีปรุง****

           สับหมูให้ค่อนข้างละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำที่กำลังเดือด  เติมซุปไก่ก้อน

ลงไป  ใส่เลือดหมูที่หั่นเป็นชิ้นตามลงไป  พอน้ำเดือดอีกครั้งก็ใส่ตำลึงลงไป

ยกหม้อลงจากเตาทันที  จากนั้นจึงค่อยเหยาะน้ำปลาโรยพริกไทยป่น  และ

กระเทียมเจียว

**************************************************************

รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ

เคล็ดลับหุ่นเพรียวสวย ทั้งการกิน ออกกำลังกาย

เคล็ดลับดูแลผม สวยสวย มีน้ำหนัก ไม่แห้งเสีย

รวมเคล็ดลับการดูแลผิว ด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร

นานาเคล็ดลับสำหรับผู้หญิง เรื่องผู้หญิง ๆ

เคล็ดลับการแต่งหน้า สวยโดยไม่ต้องทำศัลยกรรม

สำหรับคนชอบดูดวง ตรวจดวงชะตาตลอดกาล ทุกรูปแบบ

นานาเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ที่ปลอดภัย และถูกวิธี แคลอรี่ต่ำ

เทคนิควิธีการอ่านนิสัยคน จากสิ่งรอบตัว

รวมสูตรบำรุงผิวสวยจากผักและผลไม้

ซุปไก่ , ซุปเนื้อ

ซุปไก่

*****เครื่องปรุง*****


เนื้อไก่                       1  ขีด

ซี่โครงไก่                    1  โครง

ไข่ไก่  เอาแต่ไข่แดง      1  ฟอง

หอมใหญ่                     1  หัว

แป้งข้าวเจ้า  เกลือ  พริกไทยป่น   ดอกจัน   ครีม   น้ำปลา  พริกป่น


*****วิธีปรุง*****


       นำซี่โครงไก่ส่วนกระดูกไก่ให้ใส่หม้อต้มทำเป็นน้ำซุป  ใส่ดอกจัน

ตั้งไฟแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ กรองเอาแต่น้ำ

       ใส่ไก่ลงในหม้อที่ตั้งไฟเคี่ยวน้ำซุป เคี่ยวต่อจนเปื่อย  ใส่หม้อใหญ่

ลงไปเึคี่ยวรวมกัน

       นำไข่ไก่เอาแต่ไข่แดงมาผสมกับครีม  และแป้งข้าวเจ้า  คนให้เข้า

กันแล้วเทลงในหม้อซุป ตั้งไฟเคี่ยวต่อโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยน้ำ

ปลา พริกป่น  พริกไทยป่น  เกลือ  ชิมรสตามต้องการ  เสร็จแล้วตักใส่

ถ้วยได้ทันที


*************************************************

ซุปเนื้อวัว

*****เครื่องปรุง*****

เนื้อวัว                 1  ขีด

ถั่วลันเตากระป๋อง   3   ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่              1  หัว

ต้นหอม  ผักกาดขาว  เกลือ พริกไทยป่น


******วิธีปรุง*****

        นำเนื้อวัวมาหั่นชิ้นใหญ่ ๆ ล้างน้ำให้สะอาด  ใส่หม้อตั้งไฟแล้วเคี่ยว

ให้เปื่อย  ใส่ถั่วลันเตา  ใส่หอมใหญ่ทั่นตามขวางลงไป  ผักกาดขาวก็หั่น

เป็นชิ้นเล็ก ๆ  ใส่ลงไป  ใส่ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ

ปรุงรสด้วยเกลือ  พริกไทยป่น  เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยกินขณะร้อน ๆ


*****************************************************
รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ

เคล็ดลับหุ่นเพรียวสวย ทั้งการกิน ออกกำลังกาย

เคล็ดลับดูแลผม สวยสวย มีน้ำหนัก ไม่แห้งเสีย

รวมเคล็ดลับการดูแลผิว ด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร

นานาเคล็ดลับสำหรับผู้หญิง เรื่องผู้หญิง ๆ

เคล็ดลับการแต่งหน้า สวยโดยไม่ต้องทำศัลยกรรม

สำหรับคนชอบดูดวง ตรวจดวงชะตาตลอดกาล ทุกรูปแบบ

นานาเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ที่ปลอดภัย และถูกวิธี แคลอรี่ต่ำ

เทคนิควิธีการอ่านนิสัยคน จากสิ่งรอบตัว

ต้มส้มปลาทู ,ต้มส้มปลาตะเพียน

ต้มส้มปลาทู

*****เครื่องปรุง*****

ปลาทู               3   ตัว

ขิงอ่อน             1    แง่ง

หอมแดง  แกะเปลือก    2 หัว

กะปิ                  1   ช้อนชา

รากผักชี พริกไทย , น้ำมะขามเปียก , น้ำปลา , น้ำตาลปี๊บ


****วิธีปรุง******

        โขลกพริกไทย รากผักชี หอมแดง กะปิให้ละเอียด ละลายในน้ำสะอาด
ใส่หม้อตั้งไฟทันที ปลาทูล้างให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งตัว พอน้ำเดือดก็ใส่ปลาทู
ที่เตรียมไว้ ใ่ส่ขิงอ่อนซอยลงไปเมื่อปลาทูสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ
น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามต้องการ


*******************************************************

ต้มส้มปลาตะเพียน

*****เครื่องปรุง*****

ปลาตะเพียน  ขนาดกลาง                   3    ตัว

ขิงอ่อน                                          1    แง่ง

หอมแดง  แกะเปลือก                         3    หัว

พริกไทย                                       20    เม็ด

กะปิ                                             1/2    ช้อนชา

รากผักชี                                         5    ราก

น้ำปลา   น้ำตาลปี๊บ


*****วิธีปรุง*****

          นำปลาตะเพียนมาขอดเกล็ด  ผ่าท้อง  ควักไส้ออก  ล้างน้ำให้สะอาด
หั่นครึ่งตัวแล้วปั้ง  นำขิงอ่อนมาซอยแล้วแช่น้ำไว้
          นำหม้อใส่น้ำ  ตั้งไฟให้เดือด  นำเครื่องมาโขลกแล้วละลายกับน้ำ ใส่
ปลาตะเพียน  ขิงอ่อนลงไป  ปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำตาล  ชิมรสตามต้องการ


*******************************************************
รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ

เทคนิควิธีการอ่านนิสัยคน จากสิ่งรอบตัว

เคล็ดลับหุ่นเพรียวสวย ทั้งการกิน ออกกำลังกาย

เคล็ดลับดูแลผม สวยสวย มีน้ำหนัก ไม่แห้งเสีย

รวมเคล็ดลับการดูแลผิว ด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร

นานาเคล็ดลับสำหรับผู้หญิง เรื่องผู้หญิง ๆ

เคล็ดลับการแต่งหน้า สวยโดยไม่ต้องทำศัลยกรรม

สำหรับคนชอบดูดวง ตรวจดวงชะตาตลอดกาล ทุกรูปแบบ

นานาเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ที่ปลอดภัย และถูกวิธี แคลอรี่ต่ำ

สลัดปูทะเล ,สลัดคิขุ

สลัดปูทะเล

******เครื่องปรุง*******

ปูทะเล                               2   ตัว

ผักกาดหอม                      2   ต้นใหญ่

น้ำมันสลัด                         6   ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ                         2   ลูก

ผักกาดฝรั่งหรือมันแกว

ไข่ขาว พริกไทย เกลือ น้ำส้ม


*****วิธีทำ*********

1. แกะปูเอาแต่เนื้อและยีให้แตกเป็นฝอย  แช่ใบผักกาดหอมสลัดให้น้ำออกให้สะเด็ดหั่นเป็น
ชิ้น ๆ อย่างธรรมดา
2. ฝานมะเขือเทศและหัวผักกาดฝรั่ง หรือมันแกวออกเป็นชิ้น ๆ และคำบาง ๆ
3. หั่นไข่ขาวออกเป็นแว่นบาง ๆ ผสมด้วยน้ำสลัด กับน้ำส้ม เกลือ พริกไทยและไข่แดงต้มสุก
คนให้เข้ากันตีจนข้น ชิมรสดูเปรี้ยวเค็มให้พอ
4. เสร็จแล้วจึงนำเอาผักต่าง ๆ ที่จัดไว้นั้นใส่จาน ตักน้ำสลัดที่ผสมราดคลุกพอทั่วกินจะทำให้มี
รสชาติดีขึ้น

*********************************************************************

สลัดคิขุ

*****เครื่องปรุง*****

เห็ดโคน                          8   ดอก
หอยนารม                      2-3  ตัว
ปลากะพง                        4   ชิ้น
มันฝรั่ง                         1/2   หัว
กะหล่ำปลี                     1/2   หัว
หอมใหญ่                        2    หัว
เกลือ พริกไทยป่น  ผักชี  ไวน์ขาว

*****วิธีปรุง*****


        ต้มเห็ดโคนและมันฝรั่งใ้ห้สุก  ส่วนหอยนางรมแค่ลวกก็ใช้ได้แล้ว
หั่นมันฝรั่งและเห็ดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซอยหอมใหญ่และผักชีให้ละเอียดใส่
ชามไว้แล้วโรยเกลือกับพริกไทยป่น  เติมไวน์ขาวสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ  แล้ว
พักไว้สัก 20-60 นาที  ตักใส่ชามสลัด  คลุกเคล้าให้ทั่วๆ หั่นปลากะพง
นึ่งหรือลวกแล้วจัดเรียงบนหน้าสลัด   ซอยผักกะหล่ำปลีให้เกือบละเอียด
จัดเรียงผักไว้รอบ ๆ จานให้พูนดูน่ากิน

***************************************************

รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ

เทคนิควิธีการอ่านนิสัยคน จากสิ่งรอบตัว

เคล็ดลับหุ่นเพรียวสวย ทั้งการกิน ออกกำลังกาย

เคล็ดลับดูแลผม สวยสวย มีน้ำหนัก ไม่แห้งเสีย

รวมเคล็ดลับการดูแลผิว ด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร

นานาเคล็ดลับสำหรับผู้หญิง เรื่องผู้หญิง ๆ

เคล็ดลับการแต่งหน้า สวยโดยไม่ต้องทำศัลยกรรม

สำหรับคนชอบดูดวง ตรวจดวงชะตาตลอดกาล ทุกรูปแบบ

นานาเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ที่ปลอดภัย และถูกวิธี แคลอรี่ต่ำ

พล่าเห็ดโคน ,พล่ากุ้งสดส้มเขียวหวาน

พล่าเห็ดโคน

*****เครื่องปรุง******

เห็ดโคน               20   ดอก
น้ำมะนาว               2   ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่               1   หัว
พริกขี้หนูสด          1   เม็ด
ผักชี                       3   ต้น
กุ้งสด                     4   ตัว
เกลือ                      1   ช้อน
กระเทียม             10   กลีบ
น้ำปลาอย่างดี        1   ช้อนโต๊ะ

*****วิธีทำ******

1. เอาเห็ดโคนล้างน้ำให้สะอาดฉีกเป็นฝอย ลวกกุ้งอย่าให้สุกเกินไป
2. หอมใหญ่ซอยตามหัวให้ละเอียด  กระเทียมซอยยาวตามกลีบพริกขี้หนูหั่นให้ละเอียด
3. คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เติมน้ำปลาอย่างดี ชิมดูรสตามใจ
ชอบตักใส่จาน แล้วเอาผักชีโรยแต่งหน้าให้สวยงาม

***************************************************************

พล่ากุ้งสดส้มเขียวหวาน

******เครื่องปรุง******


กุ้งนาง                           2    ตัว

กระเทียม  แกะเปลือก        3     กลีบ

ส้มเขียวหวาน                  1     ผล

เกลือ                           1/2    ช้อนชา

พริกชี้ฟ้า                         3     เม็ด

พริกแห้ง                          3    เม็ด

ใบสะระแหน่   น้ำปลา   น้ำมะนาว  น้ำตาล


*****วิธีปรุง********

         นำกุ้งมาเผา  แกะเปลือก หั่นตามขวาง  นำพริกชี้ฟ้าเผา  แล้วเอาเมล็ด
ออก นำพริกแห้ง เกลือ กระเทียม มาโขลกให้ละเอียด นำมาคลุกกับกุ้ง ใส่จาน
ไว้  นำส้มเขียวหวานมาแกะเป็นกลีบ ๆ และนำเครื่องทุกอย่างมาผสมกัน ปรุง
รสด้วยน้ำปลา  น้ำมะนาว น้ำตาล โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่


*******************************************************
รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ

เทคนิควิธีการอ่านนิสัยคน จากสิ่งรอบตัว

เคล็ดลับหุ่นเพรียวสวย ทั้งการกิน ออกกำลังกาย

เคล็ดลับดูแลผม สวยสวย มีน้ำหนัก ไม่แห้งเสีย

รวมเคล็ดลับการดูแลผิว ด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร

นานาเคล็ดลับสำหรับผู้หญิง เรื่องผู้หญิง ๆ

เคล็ดลับการแต่งหน้า สวยโดยไม่ต้องทำศัลยกรรม

สำหรับคนชอบดูดวง ตรวจดวงชะตาตลอดกาล ทุกรูปแบบ

นานาเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ที่ปลอดภัย และถูกวิธี แคลอรี่ต่ำ

ยำหอยแมลงภู่ ,ยำสับปะรด

ยำหอยแมลงภู่

          เมนูนี้ให้ปริมาณพลังงาน 60 กิโลแคลอรี่ ต่อ 1 จาน ซึ่งเป็นเมนูที่ใช้ในการลดน้ำหนัก
ได้เป็นอย่างดี

**เครื่องปรุงที่ใช้**

หอยแมลงภู่                         3   ถ้วย
ขิงซอย                        
พริกชี้ฟ้าแดงสดหั่นเฉียง   10  เม็ด
หอมเล็กซอย                      10  หัว
แตงกวา                                6    ลูก
ผักกาดขาวต้นใหญ่ ๆ          2   ต้น
หัวกะทิ                                  1   ถ้วย
พริกขี้หนูเขียวสดหั่นละเอียด 5 เม็ด
ถั่วลิสงโขลก                         1  ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ                             2  ลูก
มะนาว                                    2  ลูก
ต้นหอมแช่น้ำแข็ง               20  ต้น
ใบสะระแหน่  น้ำปลาอย่างดี น้ำตาล มะนาว ผงชูรส

**วิธีทำ**

1. ลวกหอยให้สุกใส่จาน บีบมะนาว 1 ผล ราดลงไปให้ทั่วเนื้อหอย แล้วนำขิงซอยคลุก
ให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ผงชูรส แล้วชิมดู
3. ราดด้วยหัวกะทิ โรยใบสะระแหน่กับผักชี พริกชี้ฟ้าจักเป็นรูปกลีบดอกจำปา
4. แต่งรอบจานกินกับผักกาดขาว มะเขือเทศและต้นหอมแช่น้ำแข็งให้กรอบ

************************************************************************

ยำสับปะรด

*******เครื่องปรุง*******

สับปะรด ที่ออกรสเปรี้ยวและหวาน          1/2  ผล

มะพร้าวขูด                                        1   ถ้วย

กุ้งแห้ง                                              1  ช้อนโต๊ะ

กระเทียม  แกะเปลือก                           2   กลีบ

เนื้อหมูสับ                                          1   ขีด

พริกขี้หนู                                            7   เม็ด

น้ำปลา  น้ำตาลปิ๊บ


*******วิธีปรุง*********

         โขลกกุ้งแห้งกับกระเทียมให้แหลก   ลวกหมูสับ  สับสับประรดให้
ละเอียด  คั่วมะพร้าวให้เหลือง บุบพริกขี้หนูพอแตก
          นำเครื่องทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำ
ตาลปี๊บ  ชิมรสตามต้องการ  ตักใส่จาน กินเป็นกับแกล้มหรือกินกับผักสด
ก็ได้

*****************************************************
รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ

เทคนิควิธีการอ่านนิสัยคน จากสิ่งรอบตัว

เคล็ดลับหุ่นเพรียวสวย ทั้งการกิน ออกกำลังกาย

เคล็ดลับดูแลผม สวยสวย มีน้ำหนัก ไม่แห้งเสีย

รวมเคล็ดลับการดูแลผิว ด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร

นานาเคล็ดลับสำหรับผู้หญิง เรื่องผู้หญิง ๆ

เคล็ดลับการแต่งหน้า สวยโดยไม่ต้องทำศัลยกรรม

สำหรับคนชอบดูดวง ตรวจดวงชะตาตลอดกาล ทุกรูปแบบ