ค้นหาบล็อกนี้

วันจันทร์ที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2554

เมี่ยงเนื้อ , เมี่ยงกุ้ง



เมี่ยงเนื้อ

***เครื่องปรุง***

เนื้อวัว                     1  กิโลกรัม
หอมเล็ก           10-15 หัว
ถั่วลิสงตัด                2   ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูด           1/2  กิโลกรัม
ขิงอ่อน                    1  แว่น
ผักกาดหอม  ใบขึ้นฉ่าย   พริกขี้หนูสด  เกลือ  ส้มเขียวหวาน  พริกแดง น้ำตาลทราย  ถั่ว
ลิสงคั่ว

***วิธีทำ***

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงเคี่ยวในกระทะให้พอเปื่อยและเคี่ยวจนแห้งใส่เกลือเล็กน้อย
เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้
2. หั่นขิง  หัวหอม  เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เหมือนเมี่ยงคำใส่จาน พร้อมกับถั่วทอดอีกจาน
หนึ่ง เพื่อกินกับเนื้อที่เคี่ยวแล้ว

***วิธีทำน้ำส้มราดเมี่ยง***

1.คั้นส้มเขียวหวาน โดยเลือกส้มที่มีรสเปรี้ยวจัด คั้นเอาแต่น้ำ
2.โขลกพริกแดงให้ละเอียด กับเกลือป่นเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาล ถั่วลิสงตัดปรุงรสตามชอบ
3.เวลากิน เอาน้ำส้มราดบนเนื้อที่เคี่ยวแล้วกินพร้อมกับเครื่องเมี่ยง โดยใช้ใบผักกาดหอมห่อ
เป็นคำหรือหยิบกินตามชอบ
4.ถ้าไม่มีส้มเขียวหวาน จะใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มก็ได้

******************************************************************

เมี่ยงกุ้ง

***เครื่องปรุง****

กุ้งสดหรือกุ้งก้ามกราม                   5   ตัว
กระเทียมดอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก           4  ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น                                       2   กำเล็ก
เนื้อหมูสดหั่นเป็นชิ้น ๆ                  3   ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วหรือทอด                       4   ช้อนโต๊ะ

***วิธีทำ***

1.เอากุ้งสดต้มให้สุก แล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2.เนื้อหมูต้มให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับกุ้ง
3.วุ้นเส้นลวกน้ำร้อนจนสุก แล้วแช่น้ำเย็น ตักขึ้นหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
4.เอากุ้งและหมูจัดวางในจานเปล  แล้ววางผักกาดหอม ผักชี วุ้นเส้น กระเทียมดองที่หั่นแล้ว
ถั่วลิสง พริกชี้ฟ้าหั่นหรือชอบเผ็ดจัดก็ใช้พริกขี้หนูแทน
5.จัดลงในจานเปลแยกเป็นพวกเช่นเดียวกับเมี่ยงคำ

******************************************************************



รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ

เคล็ดลับหุ่นเพรียวสวย ทั้งการกิน ออกกำลังกาย

เคล็ดลับดูแลผม สวยสวย มีน้ำหนัก ไม่แห้งเสีย

รวมเคล็ดลับการดูแลผิว ด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร

นานาเคล็ดลับสำหรับผู้หญิง เรื่องผู้หญิง ๆ

เคล็ดลับการแต่งหน้า สวยโดยไม่ต้องทำศัลยกรรม

สำหรับคนชอบดูดวง ตรวจดวงชะตาตลอดกาล ทุกรูปแบบ

นานาเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ที่ปลอดภัย และถูกวิธี แคลอรี่ต่ำ

เทคนิควิธีการอ่านนิสัยคน จากสิ่งรอบตัว

รวมสูตรบำรุงผิวสวยจากผักและผลไม้

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น